La crema Budwig, ricetta piu’ famosa del metodo Kousmine, rappresenta un vero miracolo della natura per l’altissimo valore biologico dei suoi ingredienti.
Nata dall’idea della dottoressa tedesca Johanna Budwig, è stata profondamente modificata dalla dottoressa Kousmine.
Catherine Kousmine ammise che avere messo in pratica la ricetta della crema Budwig fu la carta vincente che ha reso possibile nella maggior parte dei suoi pazienti, malati e non, la modifica alimentare auspicata.
La crema Budwig è un pasto crudo e naturale composto unicamente di prodotti freschi.
Il rapporto tra la qualita’ di vitamine piu’ gli oligoelementi con la qualità di calorie è assolutamente favorevole.
Questo pasto nutre molto di piu’ della colazione tradizionale, rendendo pressochè inutile lo spuntino di metà mattina.
Ben preparata ( e dopo vedremo insieme la ricetta ), è un piatto delizioso, molto gradito a bambini ed anziani.
Si puo’ variare il sapore ed il modo di offrirla incorporando frutta di stagione sempre diversa e semi oleosi vari.
Ingredienti per una deliziosa crema Budwig:
– 1 cucchiaio e mezzo di semi di lino
- una manciata di altri semi oleosi : nocciole, mandorle, noci
- 100 g di banana o 1 cucchiaino di miele
- 100 g di un frutto di stagione a pezzetti
- succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di cereali integrali macinati finemente
- 125 g di yogurt biologico vaccino o di soja
Procedimento
- Tagliate la frutta a pezzetti, ponetela in una ciotola e versate sopra il succo di limone appena spremuto.
- Tritate farina, semi di lino e cereali
- Unite alla ciotola della frutta lo yogurt, cerali e semi ridotti in farina ed aggiungere altri semi oleosi
- mescolare bene il tutto.
VARIANTE SALATA
Lino, avena o riso, carota, una mancinatina di prezzemolo, ricotta magra, mezza mela ed un pizzico di sale.
La crema Budwig ci permette di nutrire il nostro corpo con vitamine, minerali, fibre , omega 3 ed omega 6 altamente biodisponibili.
Vi invito a provarla, variarla e farmi sapere cosa ne pensate!
Dai un’occhiata alla ricetta del muesli
croccante qui
