Diverse ricerche epidemiologiche dimostrano che le persone che consumano latticini ed alimenti di origine animale hanno un rischio maggiore di sviluppare osteoporosi.
Di contro, chi segue un’alimentazione ricca di alimenti vegetali , presenta una densità ossea maggiore.
Questo ci dimostra che l’osteoporosi non è soltanto una problematica legata alla carenza di calcio, ma anche alla presenza nell’organismo di terreno acido.
Infatti chi abitualmente consuma alimenti di origine animale, latte e derivati, va incontro ad un’acidificazione del proprio corpo con conseguente tentativo dello stesso di riportare l’ambiente alla neutralità.
E come avviene questo processo ? Attraverso la cessione degli ioni calcio che vengono prelevati dall’osso e rilasciati nel torrente ematico per tamponare l’acidità organica.
Se vogliamo davvero prevenire l’insorgenza dell’osteoporosi, dobbiamo tenere uno stile di vita mirato a questo:
-prendere il sole facendo passeggiate;
-fare attività fisica;
-non fumare;
-introdurre cibi ricchi di calcio quali semi di sesamo, mandorle, alghe, verdure verdi ogni giorno, crucifere, legumi.
In particolare vi lascio una RICETTA di un vero e proprio integratore di calcio super food che ho scoperto tra gli appunti del professor FRANCO BERRINO epidemiologo ed esperto in prevenzione dei tumori, fondatore de “LA GRANDE VIA”.
ZUPPA DI PESCE
Cuocere un pesce a carne bianca in pentola a pressione con carote e cipolle e senza sale per almeno un’ora.
Tutto il pesce si scioglie, comprese le vertebre e le lische, producendo un brodo di calcio.
Filtrare e salare con poche gocce di tamari.
